提起冬天，不知大家的第一印象是大雪飘飘？还是温暖的被窝？是秋裤？还是烤肉烤鱼烤全羊，火锅香锅麻辣烫。

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咳咳，今天我给大家带来一波杭州美食，暖暖冬天里你那寂寞的胃。

1、东坡肉

东坡肉，以猪肉为主要食材。皮薄肉嫩，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。这么冷的冬天，来上一盘，感觉整个人都热了呢。

2、干炸响铃

是被誉为“金衣”，薄如蝉衣，油润光亮，软而韧，拉力大，落水不糊的豆腐皮为主要原料，豆腐皮里包裹猪里脊肉末油炸而成。

因其形如马铃状，色泽金黄，吃到嘴里松脆有声，于是“炸响铃”就成了此菜的美名。

3、西湖醋鱼

“西湖醋鱼”是杭州传统风味名菜。此菜选用西湖草鱼作为原料，烹制前，先将草鱼在水池中饿养两天，使其吐尽泥土，并且采用不着油腻的烹调手段，其鲜嫩可胜蟹肉。

4、叫花童鸡

“叫花童鸡”也是杭州的传统名菜。传说古时有个叫花子，饥寒交迫，无奈中偷来一只母鸡，可又缺锅少灶，就用荷叶与泥巴将鸡涂包起来，放在柴火中煨烤。食之，口味独特，香气异常。

如今这一做法经厨师们反复研制改进，在煨烤的泥巴中加入绍酒（沉淀的酒料），选用优良的“越鸡”裹以西湖荷叶烤制，使荷叶的清香和母鸡的鲜香融为一体。成菜鸡肉酥嫩，香气袭人，蘸以花椒盐和辣酱油食之更美味。

5、油焖春笋

每年到了十月以后可谓无日不笋，无食不笋。“油焖春笋”选用杭州近郊清明节前出土的嫩笋，以重油、重糖烹制，色泽红亮，鲜嫩爽口，略带甜味，百吃不厌，颇受广大食者欢迎。

6、龙井虾仁

龙井茶叶素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称。河虾被古人誉为“馔品所珍”，所以制作出的龙井虾仁不仅肉嫩鲜美，营养丰富，且有补肾、壮阳、解毒之功效。

7、生爆鳝片

生爆鳝片是浙江一带的传统名菜。鳝肉外脆内嫩，清香四溢，酸甜可口，具有杭州菜的特色。鳝鱼肉质细嫩，营养丰富，烹制成肴馔后，色、香、味均别具特色。

8、宋嫂鱼羹

宋嫂鱼羹起源于南宋，据宋代周密《武林旧事》记载:淳熙六年，宋高宗赵构登御舟闲游西湖，命内侍买湖中龟鱼放生。宣唤中有一卖鱼羹的妇人叫宋五嫂，自称是东京（今开封）人，随驾到此，在西湖边以卖鱼羹为生。高宗吃了她做的鱼羹，十分赞赏，并念其年老，赐予金银绢匹。

9、知味小笼

知味小笼，杭州知味观的风味小吃。选用发酵精白面粉作皮，用鲜肉或鲜肉拌虾仁或鸡肉拌火腿末作馅，在馅料中加入肉皮冻，包好后放入特制小蒸笼用急火蒸制而成，分别称为鲜肉小笼、虾肉小笼和鸡火小笼。

看到这些美食，你心动了吗？反正我先行动啦~

人生就像一顿大餐，酸甜美味，只有细心品尝，懂得珍惜才能感受到。