对于杭州来说

每一个地方都有独特的代表菜

可是你们家乡的代表菜是什么呢？

你知道吗？

别想了，都在这里了！

上城区

上城区位于杭州市中部偏南，是杭州中心城区之一，也是南宋皇城所在地，是杭州商贸旅游中心、文创中心。是浙江省面积最小、单位GDP最高的城区。

传统大气的东坡肉，就像端庄稳重的上城区一样。成品一出，色香味俱全。

用原汁煮面，使面条吸入鳝鱼的香味，吃一口就不会忘记。

下城区

下城区地处杭州市城区中心，北依京杭古运河，南濒秀丽的西子湖，西靠省委、省政府驻地、北靠市委、市政府驻地，东临古城河贴沙河。

好吃的葱包桧儿：春卷皮要厚薄均匀，包裹好食材后，需能透出油条的黄葱段的绿，压烤时，臂力必须要足，烤地透透的才算到位。

杭州王牌美食酱鸭。皮色金黄、肉质嫩滑、皮爽骨香、味道鲜美，很讲究火候和方法。

拱墅区

拱墅区，位于京杭大运河的最南端，是杭州中心城区之一，古老而秀丽的京杭大运河宛如银链穿境，在两岸留下了众多的历史古迹和灿烂的文化遗产。

汤醇味浓，油而不腻，酥而不烂，生津开胃。像极了拱墅区低调而内涵丰富。

杭州的秋天满城桂花香，用桂花做的桂花年糕如蜜，侵入每个人心里。

西湖区

西湖区是杭州市五个老城区中面积最大、人口最多的一个城区，也是著名的旅游区。辖区内有西湖、西溪湿地两个国家5A级景区，还有西山国家森林公园、西泠印社、之江国家旅游度假区、宋城等知名景区景点。

能代表西湖区的，非龙井虾仁莫属了。龙井的绿和虾仁的微红，这样的小清新就是西湖区啊！

西湖醋鱼，又称“叔嫂传珍”，传说是古时嫂嫂给小叔烧过一碗加糖加醋的鱼而来的。

江干区

江干区是杭州城市发展战略的轴心所在，还是杭州的交通枢纽中心。是杭州新的政治、经济、文化中心和CBD（钱江新城）所在地，区内还拥有浙江省最大的高教园区下沙高教园。

此菜翠绿酱黄，色彩鲜明，肉丝鲜嫩，甜辣爽口，有浓郁的葱香味。第一口可能不惊艳，但是很下饭。

肉皮柔软，丸子鲜嫩，滋味多样，清香爽滑，就像江干给人的感觉，精神为之一振。锦绣多彩，碗碗生津，匙匙养神，吃后活力十足。

滨江区

滨江区由高新开发区、滨江区管理体制整合而成。是杭州高新区建设发展的发源地，也是高新技术的创新源和中小科技型企业的大孵化器。

清蒸，看上去好像好平淡，但要做得好吃，食材和手法很重要。在看似清境中蕴含着大家的传承，而且保留了纯正的美。

据说一次有位英雄专点此菜佐酒，不巧店里的豆腐皮正好用完了。英雄不愿败兴，听说豆腐皮在远方一处定制，马上策马扬鞭，取回了豆腐皮。从此，“炸响铃”就流传开了。

萧山区

萧山区是浙江省杭州市市辖区，地处中国县域经济最为活跃的长三角南翼，综合实力居浙江各县（市、区）首位，连续多年被评为“中国十强县（市，区）”。

此鸡个体肥大，肉质白嫩，味鲜美，前期生长快，抗病力、觅食力和适应性强，是全国八大优良鸡种之一。

色泽黄亮、条形均匀、咸甜适宜、脆嫩松口。

余杭区

余杭区地处杭州市北部，位于杭嘉湖平原和京杭大运河的南端，是长江三角洲的圆心地，是“中华文明曙光”──良渚文化的发祥地，素称“鱼米之乡，丝绸之府，花果之地，文化之邦”。

鱼片经温油滑熟，雪白如云，绵绵软软，围在盘子的周围。中间堆放半透明的玉色虾仁，口感滑嫩。

余杭的羊肉那可是出了名的，一到冬天好多人来吃。

富阳区

富阳地处丘陵，是一个“八山半水分半田”的半山区。富阳置县于公元前年，是东吴大帝孙权的故里，现代文豪郁达夫的故乡。

浙江名菜，富春第一鲜中桂鱼采自千岛湖有机野生桂鱼，其特点是鲜嫩肉滑，具有很高的营养价值。

富阳新登烧饼，香味尤为浓郁，咬一口，既酥又脆，满口留香。外层酥脆，内滋润鲜香，嚼之津津有味。

临安区

临安区是杭州市辖区，位于浙江省杭州市西部。地处浙江省西北部天目山区，东邻余杭区，南连富阳区和桐庐县、淳安县，西接安徽省歙县，北接安吉县及安徽省绩溪县、宁国市。

临安山核桃，集山地之灵气哺育而成，美味停不下来。虽然……很难剥。

宋代大文豪苏东坡名句“宁可食无肉，不可居无竹”便是在临安於潜巡行时即兴所赋，他还留下了“饱食不嫌溪笋瘦”的诗句，赞美临安竹笋“百吃不厌”。

怎么样？

杭州各个地方的代表菜

你都吃过多少？

编辑：黑咪

内容来源：网络

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长按







































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