美丽的新疆好地方

美丽的新疆物产丰富

美丽的新疆美味众多

地道的西域烤馕使用方式：搭配甜辣酱与奶酪

窝窝馕、片片馕、牛奶馕……

居有馕、行有馕、待客也是馕……

在新疆，馕和维吾尔族饮食划等号

因为特殊的地理环境

新疆人对于馕的喜爱

是很难用语言表达清楚的

刚出炉的馕表皮金黄、香脆耐嚼

配上浓郁的奶茶

便是一道绝美的西域美食

但新疆人还觉得不过瘾

索性把辣酱涂抹在馕上一起吃下

大汗淋漓里有说不出的热闹和带劲

更加丰厚的烤肉馕

囊坑里的烤包子

馕坑肉，有囊坑的地方就有惊喜

烤包子的出现，相传与新疆的牧民有关

由于长期不回家，牧民们打来野兔后洗净切碎

用和好的面包上，直接放在木炭上烤熟了吃

现在只有在有馕坑的地方，才能吃到烤包子

经过高温炙烤，一只只黄亮的包子

入口皮脆肉嫩，轻轻咬一口

香浓的羊肉味裹着葱香便扑面而来

有馕坑的地方

还能吃到外酥里嫩、香气扑鼻的馕坑肉

再配上一个热馕、一杯热茶

简直就是神仙般的享受……

丁丁炒面，西域美食的精细之作

椒麻鸡

薄皮包子

拉条子

拉条子又叫新疆拌面

通常与之相佐的名菜是大盘鸡

有趣的是

这两道美食都是由地域文化交流而产生的——

拉条子由跑新疆的山西骆驼客带去

大盘鸡则源于一位避难于新疆的四川烹饪高手

拉条子有韧劲，大盘鸡经济实惠

西北人饭量大在新疆饭店吃饭

时常能听到这样一声：老板——

再来一份拌面，再加个然窝子（不过凉水的面）

维吾尔族擅长炮制牛羊肉

除了蒸、煮、酱之外最拿手的便是烤

卡瓦普（烤羊肉串）

图努尔卡瓦普（烤全羊）

……

新疆的烤羊肉

是风靡全国的风味小吃

只有到了新疆

才能领略新疆饮食文化的壮观与豪放

一长排炭炉上

摆着上百串烟气与香味齐飞的羊肉串

色泽焦黄油亮

味道不腻不膻

入口微辣，鲜嫩自不必言

对了，除了烤羊肉

新疆的烤鱼也是一道独具特色的美味

新疆红柳烤串

牛肉凉片

新疆烤鱼

再加上新疆数不胜数的瓜果

以及作为全世界最大的西红柿产地输出的

更加丰富的瓜果类制品！

都值得让您仔细品尝，流连忘返！

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