/丁酉年冬于杭州西湖取雪煮茶

古人认为，

雪为煮茶的上水。

扫雪煮茶，

尤其是收取梅花树上的雪，

是对茶的格外善待。

只可惜，

眼下雾霾恣肆，

浮躁浑浊的空气,

好在这场杭州大雪已经下了有好几日，

持久又壮观，

可以取雪煮茶了。

适合煮的茶多是老茶,

老白茶，

老普洱，

陈年铁观音，

黑茶。

如何煮一壶好喝的老白茶

一年茶、三年药、七年宝，

指的就是白茶，

一般存放3-7年的白茶即可算老白茶，

十几二十年的老白茶更是非常难得，

白茶存放时间越长，

其药用价值越高。

白茶煮起来非常方便，

如果家里有茶具，玻璃壶或陶壶，放入适量水与茶，慢慢煮就行

时间上，一般先大火煮开，再小火慢煮15分钟即可

如果没有茶具，用家中没有油的锅也行

放入水、放入茶一煮即可，若是砂锅或者中药锅更好，

喝淡了，再加一把茶叶，接着煮。

有时候朋友来谈事，泡茶麻烦，

也可以煮着一壶老白茶，

咕嘟、咕嘟地伴聊。

以上

汉周

年1月28日

听雪声吃茶去

汉周.为珍藏

适合煮的茶在原文链接

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