今天懂妹要介绍的路边摊超传奇！

1/一对夫妻、几口锅子，一做就是大半个世纪

2/凭着一副葱包烩儿上遍杭州报纸电视

懂

-他家的葱包烩，老杭州没人不知道-

说起孙奶奶葱包桧

那简直就是杭州小吃界传奇般的存在

从不打广告却上遍各大报纸电视

百度地图直接显示“上过报纸的葱包桧小摊”

素烧鹅、葱包桧、桂花长寿糕…

虽然都是普通杭州小吃

但孙奶奶从18岁开始做到了如今70多岁

手艺那是磨炼了大半个世纪

大家从小吃到大的老底子味

连不少外地人都专门开车赶来吃！

别说了刮风下雨了

听说大台风天都还有人来排队…

懂

作为一个从小吃葱包桧长大的杭州土著

懂妹我当然是吃了不要吃啦

每次去，远远就能听到孙奶奶的声音

“来吃啊～上过电视的葱包烩～不好吃不要钱”

但就算我吃了那么多年

还是忍不住要夸一夸如今的孙奶奶葱包桧

这个每天可以卖出两三百个的葱包桧

是我们小时候吃的升级版！

用小铁板一点点把面皮压脆

裹上素烧鹅，抹上甜面酱

两片一夹纸一包

孙奶奶的动作真是麻利极了

是的，孙奶奶家的葱包桧里

可以加素烧鹅和素肠

我们小时候可没有吃过料这么多的

还有，一定要刷上满满甜面酱

就要这样才好吃！

加了素烧鹅就10元一副

除了葱包桧

摊上其他的小吃也很受欢迎

五味素肠里有笋，豆腐干，韭菜

炸出来酥酥脆脆的

糯米超糯的桂花糕

夹着甜甜的豆沙

这么好吃当然是有原因的啦

和所有老年人一样

孙奶奶和老伴总对外头买的东西不放心

要自己做来才好

摊子上用的甜面酱

都是他俩一大早爬起来熬的

有时候奶奶还会嫌爷爷手艺不好

“你不要来搞，我会弄”

菜和面皮每天去菜场买的新鲜货

日复一日，坚持了几十年

孙奶奶70多岁，爷爷80多岁

每天还11点左右出摊一直到晚上7点收摊

虽然很累，但只要听到别人说好吃

老俩口的就很开心啦

如今孙奶奶不在外面摆摊了

直接在原来小摊子后面的家里招待客人

我觉得这样也好，每次去

都像小时候回外婆家吃葱包烩一样温暖

孙奶奶葱包桧

地址

上城区中山南路号

营业时间丨周一至周日12:00-16:00

、

-来，懂妹带你逛遍杭州-

个人







































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