9月18日-19日，年杭州市旅游饭店服务技能竞赛在杭州顺利举办，本届服务技能竞赛由市旅委、市人社局、市总工会、团市委主办，杭州市饭店行业协会承办。

此次服务技能大赛分为中餐摆台、中式铺床、西餐摆台以及鸡尾酒调制四大比赛项目，涵盖了旅游饭店的主要服务内容。在服务标准之上，也鼓励各参赛饭店勇于创新，在摆台主题装饰、鸡尾酒调法、客房服务细节上增加亮点、制造惊喜，从而更好地全方位地检验杭州市旅游服务接待能力。

此次比赛中，不少行业翘楚的技术能手都展现了他们的专业风姿。一分耕耘一分收获，耕耘处自有浓浓的花香。此次比赛杭州雷迪森铂丽大饭店的参赛选手们都全力以赴，并取得了可喜可贺的好成绩。

团体二等奖

杭州雷迪森铂丽大饭店在53家饭店比拼中脱颖而出，取得了团体总分第二的佳绩，荣获杭州市旅游饭店服务技能竞赛团体二等奖，其中中式铺床暨夜床创意设计选手张伟一举夺得桂冠，选手冯炳荣获二等奖。西式宴会台面创意设计选手胡敬霞荣获二等奖，选手饶玲霞荣获三等奖，调酒选手郭芳芳荣获三等奖。

中式铺床一等奖以及二等奖

西餐服务二等奖以及三等奖

被子整理为45度等腰直角形，葡萄酒杯与味碟间隔2厘米，主餐刀与餐盘间隔1厘米，杯肚间隔1厘米……杯盏交错的叮当声，调酒师手中的器具翻飞的声音，床单一次性抛出去便能铺下的哗哗声……这或许是铂丽君见过最安静却最紧张的比赛了，因为这里的每一个标准都需要精确到分毫的测量。

客房服务比赛需要选手们在3分钟内完成中式铺床及夜床服务两个项目，前一项是考验选手的基本功底，后一项更注重于酒店夜床的创意及体现酒店夜床的主题文化。

三分钟，你可能连床单还没有扯平整，可能还在为把胖乎乎的枕芯塞进枕套伤脑筋，可能才钻进被套里把棉絮扭成一团，而在这三分钟的时间里，我们的选手们已经把一张整洁、干净的床展现在大家面前。这中间没有一丝多余的动作，铺展、叠整，动作一气呵成。他们把床单扬起在空中，柔软了你的心，也铺垫了你的梦。

准备一桌精致的中餐，中餐服务师侯丽和徐怡海步履稳着地行动在餐桌与准备桌之间，有条不紊的摆放着餐具，一举一动之间散发着优雅自信，这大概便是对中餐服务最好的诠释。

更值得一提的是，本次中餐宴会台面的装饰物均出自杭州雷迪森铂丽大饭店行政总厨王剑云先生的巧手雕刻而成。这一出出中餐台面在他巧夺天工的雕刻下变成了一幅幅视觉上充满震撼力的视觉作品。

西餐桌上的摆设优雅大气，此次雷迪森铂丽的西式宴会台面创意设计选手饶玲霞带来的主题——江南“悦”章：水墨荷花餐盘与湖蓝色的桌布透露着雅致；各式刀叉的秩序摆放显露出良好的服务技能；中西文化的交融呈现出这幅江南水墨景象。

西餐服务三等奖

什么象征着激情，象征着生命？那一定是向日葵。这一场西餐摆台比赛的主题——梵高的向日葵。《向日葵》是荷兰画家梵高在阳光明媚灿烂的法国南部所作，生机勃勃的向日葵仿佛在向我们展示着生命的力量。

幻彩金丝的桌布和金色描边的餐具烘托出金秋时节的氛围，选手胡敬霞动作迅速，一件件餐具从她手中流转，摆放到规定位置，无论是餐具、造型等都经过精心的设计，用心，用情赋予了这场比赛特殊的意义。

西餐服务二等奖

“在所有的繁华盛景中，我只看到你”，于是想为你点一杯红粉佳人。雷迪森铂丽的参赛选手沈琳凯和郭芳芳在此次调酒大赛中调制的第一款鸡尾酒——红粉佳人。

调酒三等奖

用冰块冻过的专用鸡尾酒三角杯，里面盛着粉红色的酒液，闻之芳香，饮之润滑。有柠檬汁的酸，有哥顿金酒的辣，也有红石榴糖浆的甜……穿着一袭粉红色长裙的佳人，她可不是在水一方，遥不可及，而是温暖的在你身边摇曳着她醉人的媚态。

各参赛队选手尽其所能，发挥出极大的想象空间，中式铺床比赛中的“天气预告提示”、“增加衣物提醒”等贴心服务更是屡见不鲜；夜床服务的晚安致意词、个性创意摆饰更是琳琅满目，让人目不暇接。

通过比赛，有力促进了酒店员工服务技能的提升，同时加强了同行间的交流与学习，使旅游服务人员的技能得到很大提升，使旅游饭店服务水平的提升上了一个新的台阶。

赛后，我们要荣誉面前不骄傲，通过大赛找差距，不断提升服务素质，爱岗敬业，苦练技能，百尺竿头，更进一步。

杭州雷迪森铂丽大饭店

——G20杭州峰会指定接待酒店——

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