《杭州河道历史建筑》

建筑是凝固的音乐，也是凝固的历史，透过建筑可以感受到沧桑的历史。本书通过河道沿线现存的各种类型的历史建筑，去感受杭州河道“倚河而居、倚河而业”的历史风情。

杭州肉联加工厂：新开河边的工业遗产

杭州市民间生猪屠宰业源远流长。据《梦粱录》中所载，早在南宋时代，杭州城的修义巷已形成了“两街皆是屠宰之家”“每日宰猪不下数百口”的肉市。南宋以后，屠户、肉商人数不断增加，逐步建立了自己的组织。清代，已有肉业公所。民国16年（）成立杭州鲜肉商民协会，民国24年改为鲜肉同业公会，后改为肉商业同业公会，会址枝头巷25号。公会所辖的肉店（铺）大多自购活猪，前店后坊，以简单原始的工具自宰自卖。年新中国建立以后，农村经济逐步恢复和发展，猪牛羊饲养量迅速增长，杭州居民肉食需求不断增加。浙江是个产猪大省，50年代中期开始，就为国家承担部分出口苏联的冻猪白条肉任务。当时因无条件加工，只得将符合出口规格的活猪运往上海宰杀，十分不便。鉴于以上情况，国家商业部于年1月批准在杭州建造一个日宰猪能力头，并具6吨冷库的半机械化操作的肉类联合加工厂。

▲冷库

于是，杭州肉类联合加工厂便选址于新开河的钱塘江之畔（现门牌为秋涛路号），年4月开始筹建。年1月15日投产。从此开启了杭州市半机械化流水操作宰杀生猪的历史。杭州肉类联合加工厂占地面积平方米，当时由国家商业部直接投资万元建成。肉联厂的主厂房是根据前苏联提供的13型图纸建造的。它包括一座建筑面积平方米、日宰生猪能力头、半机械化流水操作的屠宰工场；一座容量6吨的冷库及建筑面积平方米的机房；一座建筑面积3平方米的公路、铁路月台及2.5公里接南星桥火车站的铁路专用线。此外，还建有数千平方米的职工宿舍和办公场所，皆为筒子楼状的苏式建筑。

杭州肉联厂投产后，随着农村生猪生产的发展、工厂综合利用的展开及新产品开发，在有关部门直接关怀扶持下，企业规模不断扩大。如今，杭州肉类联合加工厂已经发展成为一家有着18家下属企业的集团公司，被先后评为全国肉制品加工行业效益十佳企业、中国肉类行业50强、浙江商业名牌企业、杭州市农业龙头企业等。